В китайском квартале Сайгона горячий кофе становится холодным

91
Холодный кофе со льдом и сгущенным молоком, популярный напиток во Вьетнаме
Холодный кофе со льдом и сгущенным молоком - популярный напиток во Вьетнаме

Любитель кофе хранил кропотливую технику варки кофе в течение многих десятилетий

Кафе мистера Thanh
Кафе мистера Thanh на улице Tan Phuoc за рынком Cho Thiec (Tin Market) в районе номер 11, город Хошимин

У него нет вывески и только пара пластиковых столов и стульев на входе. «Люди просто следуют за запахом кофе и находят это место», — сказал один из его соседей.

Приготовление кофе
Luu Nhan Thanh, владелец кафе, очень большой любитель кофе. Раньше он готовил его для себя и нескольких соседей, пока один из них не уговорил его открыть кафе. «Я дал ему попробовать свой кофе и вот, продаю его уже более 50 лет», — сказал Thanh
Готовит кофе традиционным способом
Thanh готовит кофе традиционным способом. Он кладет кофе в сетчатый фильтр из ткани, помещает его в глиняный горшок и заливает горячей водой
Глиняный горшок очень долго держит запах кофе
Глиняный горшок очень долго держит запах кофе, поэтому мой кофе будет вкуснее, чем если заварить через кофейный фильтр «Phin» сделанный из нержавеющей стали. Через несколько минут я наливаю кофе в небольшой стальной чайник
Тушеный кофе
Чайник затем будет помещен на печь с дровами для медленного приготовления, таким образом, мой кофе получил прозвище «тушеный кофе»
Вода для приготовления кофе
Вода для приготовления кофе закипает на дровах, что придает кофе особый дымный аромат
Чашка кофе в кафе
Чашку кофе в кафе я продаю по цене 4000 VND (18 центов). А кофе со сгущённым молоком стоит 6000 VND (27 центов)
Вкусный способ зарядиться энергией
Для многих людей — это дешевый и вкусный способ зарядиться энергией и отлично начать день
97-летняя женщина является самым старым и, возможно, самым лояльным клиентом кофейни. "На протяжении более 40 лет, я прихожу сюда каждое утро за чашкой кофе."
97-летняя женщина является самым старым и, возможно, самым лояльным клиентом кофейни. «На протяжении более 40 лет я прихожу сюда каждое утро за чашкой кофе»

Видео: как приготовить вьетнамский кофе со льдом у себя дома