Один из лучших вьетнамских супов с лапшой, о которых обычно молчат

893
Вьетнамский суп Bun Cha Ca

Когда в следующий раз приедете в Нячанг, не идите за толпой

Туристам в Нячанге часто советуют попробовать горячую миску Bun cha ca — одно из блюд курортного города. Однако многие бывают разочарованы.

Это тот случай, когда местные знакомства имеют значение. Чтобы найти лучший рыбный суп с лапшой, нужно перестать ходить там, где толпами ходят туристы.

Если вы спросите у местных совета, некоторые любезно укажут вам на это кафе, которое существует уже 20 лет, на углу улиц Vo Tru и Tran Nguyen Han, около рынка Xom Moi. Кафе открыто 13.00 до 19.00 каждый день.

Один из лучших вьетнамских супов

«Местные жители не ходят в места, забитые туристами, потому что они знают, что там не всегда самая лучшая еда»,

– сказала Phuong, владелица кафе.

Весь набор стоит всего 20 000 VND, или меньше доллара. Изюминка блюда, вне сомнений, рыбная котлета, может быть паровая или жареная, на ваш выбор. Прозрачный бульон на вкус именно такой, как вы ждете: пикантный, но очень легкий. Phuong насыплет в каждую чашку горячей лапши свежей травы прежде, чем принести ее вам, вместе с миской рыбного соуса и свежими овощами.

Phuong сказала, что ее научила готовить мама, у которой было точно такое же придорожное кафе несколько десятилетий назад.

Вьетнамский суп Mi Quang
Вьетнамский суп Mi Quang

Еще один секрет: Mi Quang в кафе тоже вкусное, если вы хотите желтую лапшу.