Это недорогие блюда местной вьетнамской кухни, которые очень легко приготовить
Салат из фиолетовой капусты
Фигурные полоски фиолетовой капусты, наверное, одна из самых красивых вещей, которые можно положить на тарелку. Они отлично сочетаются с кисло-сладким соусом.
Фиолетовую капусту смешивают с оранжевыми полосками моркови и креветками в соли и перце, а затем посыпают жареным арахисом и кориандром. Последний штрих – смягчить полоски смесью из уксуса, лимонного сока, сахара, растительного масла и рыбного соуса или соли. Морковь можно заменить спелым манго, вкус будет просто изумительным.
Салат из свежего манго
Южное блюдо подается во многих ресторанах, иногда по высокой цене. Оно происходит из дельты Меконга и является доказательством того, что отличное блюдо необязательно должно быть приготовлено на горячей сковороде или в духовке.
Типичный салат из манго подается с сушеным змеевидным гурами, которые в изобилии водятся в этом районе. Южные фермеры жарят рыбу на гриле, но если в городских условиях это слишком сложно, рыбу можно приготовить на газовой плите или разогреть в микроволновке.
Как только рыба становится ароматной и хрустящей, ее делят на мелкие кусочки, удаляют все косточки и смешивают со свежим манго. Если вы не хотите, чтобы манго было слишком кислым, замочите его в подслащенном рыбном соусе примерно на полчаса, прежде чем добавить рыбу. Затем сверху посыпьте красным луком и листьями лакса. Рыбу можно заменить сушеными креветками или кальмарами.
Блюдо хорошо подходит для обеда, ужина или поздней ночи, чтобы поболтать за бутылкой рисового вина.
Салат из сушеной говядины
Салат из сушеной говядины – это популярная вьетнамская городская закуска, состоящая из свежей папайи, моркови и сушеной говядины. Все тонко нарезано и смешано с уксусом, рыбным соусом и сушеным дробленым арахисом. Идеальное сочетание сладкого, кислого, острого и соленого порадует любого гурмана.
Блюдо легко найти в парках и на рынках Сайгона менее чем за 1 USD.
Салат из пеперомии
Это еще один супер простой, но очень полезный и питательный салат. Это суть простоты, и многие говорят, что вы его полюбите, когда вам надоест все остальное.
Пеперомия вся съедобна, от сочных стеблей до блестящих, сердцевидных листьев и мягких, плодоносящих шипов. У нее горчичный запах, и она известна как эффективное средство для лечения боли в животе, акне, усталости, подагры, головной боли, болезней почек и ревматических болей в суставах.
Салат из помело
Единственное, что раздражает при приготовлении этого фруктового салата – это очистить помело так, чтобы не повредить мякоть. Затем нужно просто добавить креветки, кусочки свинины, жареный арахис, кориандр и обычный салат.
