Жареные бананы – это вьетнамская уличная закуска, вкус которой невозможно забыть.
Хрустящие снаружи, но теплые и мягкие внутри – все это прекрасно сочетается друг с другом.
Жареные бананы обычно делают из специальных маленьких бананов сортов chuoi su или chuoi xiem, которые намного ароматнее и слаще обычных бананов.
Секрет получения райской хрустящей корочки – двойное обжаривание во фритюре.
Когда жареные бананы начинают коричневеть, их достают и быстро окунают в кляр, а затем жарят еже раз. Блюдо обязательно подается горячим, чтобы сохранить хрустящие свойства.
